豚出汁で作るジューシーの美味しさに感動♡
admin-kanasa
はいた〜い🌺
琉球presentsの又吉です。
少し時差投稿になってしまいましたが…
7/28（火）に、
かなさ食文化アカデミーベーシックコース
第7回を開催してまいりました。
今回のテーマは、
「琉球料理の9つの要素」と
「クファジューシー」について🌺
講義では、
伝統的な沖縄の食文化にある
9つの要素について、
それぞれの特徴や背景を学びました✍️📚
そして、料理体験では、
クファジューシー作りにチャレンジ‼️
沖縄の家庭料理として親しまれているジューシー。
沖縄出身の私自身も、
ジューシーの素を使って作る味に
慣れ親しんでいましたが…
今回は豚出汁から作る
本格的なクファジューシーの味にびっくり‼️
そして、感動しました🥹✨
豚出汁の旨みが広がる味わいは、
「ぜひ沖縄県民の皆さんにも食べてもらいたい‼️」
と思うほどの美味しさでした。
昔から受け継がれてきた料理には、
その土地ならではの知恵や工夫、
そして、美味しさの理由が詰まっているんですね😌
改めて、琉球料理の奥深さを感じる
時間となりました🌺
ご参加くださりありがとうございます。
また次回もよろしくお願いします。
